近日，由南京林业大学机电产品包装生物质材料国家地方联合工程研究中心（以下简称“国家工程中心”）赵茂程教授团队金小俊副教授课题组与南京乐惠芬纳赫包装机械有限公司（以下简称“南京乐惠”）联合研发的鲜啤现灌智慧零售终端在第36届青岛国际啤酒节首次亮相。国家工程中心首席顾问居荣华教授在技术路线规划、成果转化应用及产学研协同推进等方面给予指导。该成果作为双方推进产学研深度融合的重要实践之一，也是南京市食品包装智能装备概念验证中心建设以来开展科技成果验证及产业应用探索与尝试的案例。

该终端是全球首台将完整啤酒灌装工艺流程集成于无人化智慧零售终端的新型装备。其突破性创新在于改变传统液态食品灌装装备大型化、流程分散化的发展模式，将洗瓶、灌装、封盖、贴标等关键工艺环节进行小型化、集成化和智能化重构，实现鲜啤现场灌装、现场封装和即时销售，形成从鲜啤生产到消费终端的一体化智能装备新模式，为鲜啤消费由传统预包装销售向“现灌现售”模式升级提供了新的装备解决方案。

围绕“鲜啤现灌+智能零售”新场景需求，项目团队构建了集自动供瓶、低温灌装、封盖、储酒保鲜、智能控制及数字化运营于一体的智能装备系统。终端集成储瓶、灌装、运输、取酒、储酒等核心功能模块，并结合工业控制系统、销售小程序、运维管理平台及云端服务，实现设备状态监测、远程诊断、库存管理和数据分析等功能。与传统预包装销售模式相比，消费者能够直观看到鲜啤从灌装到取酒的全过程，在提升消费互动体验的同时，通过恒温保鲜、低温无菌等压灌装及自动化清洗等技术手段保障产品品质。

在第36届青岛国际啤酒节应用期间，该终端面向公众开放体验，通过实际消费场景对设备运行稳定性、用户交互体验和商业应用模式进行了综合验证。运行期间，单台设备日均销售鲜啤超过100瓶，吸引大量消费者体验购买。项目创新模式受到广泛关注，青岛市广播电视台在现场采访报道中将其称为啤酒城里的“黑科技”，并形象地概括为“无人售卖机=微型鲜啤生产线”。

 此次市场应用验证是项目从研发走向产业化的重要一步，也为后续迭代完善提供了真实场景依据。下一阶段，项目团队将集中力量开展装备优化和性能提升，加快推进产品完善及产业化应用。

作为南京林业大学与南京乐惠深化校企合作的重要成果，该项目充分发挥高校科研创新与企业产业化能力优势，探索食品包装智能装备领域科技成果从技术研发、样机开发到市场应用验证的转化路径。2025年12月，由南京乐惠与南京林业大学联合申报的南京市食品包装智能装备概念验证中心获批建设，旨在面向食品包装智能装备产业发展需求，围绕技术成熟度提升、样机验证、应用场景测试和产业化推广等关键环节，推动高校创新成果与企业产业需求有效衔接。

此次成果的落地也是南京林业大学与乐惠国际南京基地全面合作持续深化的缩影。2025年10月，双方签署校企全面合作协议并共建“南京林业大学乐惠国际智慧包装产业研究院”，围绕智能装备与柔性制造、智能感知与质量控管、数字孪生与AI优化等方向开展协同创新。